HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。
土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。
◎現在は販売されていません。
蓋の持ち手のデザインや色が違います。
鍋蓋裏には木の葉模様。
取手は指でつまみやすい形。
色はoribeのグリーンです。
鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。
実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。
この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。
(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。
 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。
これが他の土鍋と違うところ。
ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。
 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。
また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。
これは重さを軽くするための見えない工夫。
一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。
 土鍋の底にヒビが入ります。
ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。
土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。
この貫入が伊賀焼の特徴です。
土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。
何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。
火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。
土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。
(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。
土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。
土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。
耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。
品物は、現品写真のとおりです。
ヒビの理由をご理解いただける方向けです。
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中皿 鳳凰 色絵付 窯傷 2枚 銘 明治 九谷。
人間国宝 金城次郎 八寸皿 栞 共箱 美品 壺屋焼 壷屋焼 魚紋花文皿 やちむん。
江戸時代の瀬戸の大皿「馬の目]９寸皿ー直径２６.５cm　深さ ６cm）。
茶道具 茶碗 乾山 金泥 槍梅 杣山焼 南口閑粋 新品未使用。
2886 香蘭社　鶴絵　青海波　花瓶　金彩。
【 E954 】 超名品　大正期～昭和初期　ノリタケ　ハンドペイント鉢＆小皿二点。
茶色い陶器瓶 約15cm(備前焼)。
天目　銀油滴 ぐい呑　作家物。
急須　ポット　茶器　朱泥。
花柄彫刻の緑色陶器花瓶。
24-1264 永楽善五郎作　松原図酒盃　新品未使用。
古瀬戸　呂宋　小壺　花器　花瓶。
須田菁華 赤彩緑点文 吉字 片口。
中里太郎右衛門窯 絵唐津 中皿 共箱付【未使用品】。
まるで木のような陶器　鎌倉　其中窯　河村又次郎　魯山人。
新春セール臥牛窯　現川焼菓子鉢。
『ロイヤルクラウンダービー』のペーハーウエイト　「リス」。
【世界で一鉢】奥田章 文五郎窯鉢。
景徳鎮 青白磁 青花龍紋瓶 ドラゴン模様 壺。
三代目乾山建水箱入り [B24946]。
古備前　芋徳利　大黒天　花入　送料込み251020。
スコータイ様式 龍文耳付壺。
有田焼 染錦芭蕉絵 源右衛門 飾り皿 プレート 窯。
鴨徳利　アンティーク　骨董品　一輪挿し　酒器。
大野鈍阿作　絵高麗徳利。
【 E399 】 超名品　明治期瀬戸焼上手作品　川本桝吉作品　超細密武士文舟形皿。
古伊万里 稀少珍品 鮑殻飾り皿 染付鳳凰花柄 江戸中期 2皿セット。
花瓶■熊本喜一作 粉引 花器 花生 共箱 京焼 作家物 古美術 時代物 骨董品■。
Ｗ１２５　蓋置　『萩　千切蓋置』『十二代　田原陶兵衛 造』　共箱　茶道具。
陶芸家　小野珀子　金襴手　酒盃　馬上杯　高脚杯　ぐい呑　酒器　共箱　九谷焼　猪口。
古唐津 唐津焼 岸岳系 花瓶 花器 花入れ 仏花瓶。
美品！経年70年以上 有田焼 染錦 牡丹 金彩 花入 花器 壺 飾壺 骨董品